BIO-SENTINELPackaging Bioattivi e Bio-sanitizzanti: Sviluppo di strategie innovative
ed ecosostenibili per l’Industria Alimentare

Partner:

  • Grancarni SpA, capofila
  • I.T.P. Srl
  • Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno

BIOSENTINEL è un progetto di Ricerca e Sviluppo Sperimentale finalizzato a sviluppare un approccio integrato alle modalità di valutazione e gestione della conservabilità e salubrità degli alimenti, realizzando strumenti innovativi al servizio di produttori, consumatori e policy makers.
In particolare, con BIOSENTINEL si vogliono sperimentare e sviluppare soluzioni di packaging “intelligenti” e a realizzare biosanitizzanti per il settore alimentare rispondendo alla richiesta di aziende che processano alimenti di poter disporre di azioni sinergiche “mild” ed ecosostenibili a garanzia di salubrità e conservabilità degli alimenti, basate sull’identificazione di nuove molecole di origine naturale efficienti, non tossiche ed altamente stabili che possono essere impiegate per produrre materiali attivati innovativi per il mercato del packaging.
Inoltre, la strategia proposta consentirà la produzione di preparazioni alimentari innovative con un valore aggiunto più elevato, dato dall’utilizzo di prodotti naturali per la conservabilità degli alimenti e dalla più ampia shelf life.

Attività svolte da Kfb

  • Valutazione e impatto sul mercato delle nuove linee di prodotto
  • Assistenza amministrativa e alla rendicontazione

Progetto di Ricerca & Sviluppo Sperimentale approvato nell’ambito del PON – Mise Imprese e Competitività 2014/2020 – Bando Fabbrica Intelligente, Agrifood e Scienze della Vita

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